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Je suis Luisa

PASTA PIEMONTE

Ma boutique :

NOTRE MAISON PASTA PIEMONTE FUT OUVERTE EN AOÛT 2013 À MENTON.

Qui sommes-nous ?

Faire bon, faire bien, faire sain. Voilà la signature de Pasta Piemonte, fabrique artisanale de pâtes fraîches installée depuis août 2013 en plein cœur de Menton et membre depuis mai 2018 du prestigieux Collège Culinaire de France.

Turinoise tombée amoureuse de la France, j’ai voulu réaliser mon rêve d’enfance : exercer un métier de bouche.  Animé par la même passion, mon fils Riccardo est devenu notre «Maître-Pastier ».

En famille, nous avons choisi de développer notre activité autour de valeurs qui nous sont chères.

  • La recherche de recettes authentiques et de saveurs originales, à partir de produits bio, bons et sains.
  • La protection de l’environnement. Nous avons été primés en janvier 2018 au Trophée d’Or du Label Eco-défis lancé par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat et récompensant les professionnels engagés dans le développement durable.

• La transmission de nos savoir-faire, avec des ateliers de formation ouverts aux professionnels comme aux particuliers, désireux de s’initier à une tradition bien vivante.

• Et surtout, la culture du bien-manger !  Nous adhérons sans aucune restriction aux engagements du mouvement international Slow Food* : la nourriture doit être bonne, saine, juste et respectueuse de la diversité.

 

 

 

Ma passion :

Luisa préfère commercialiser ses produits frais sur le Département. Militante active des circuits courts,elle mise sur la distribution de ses pâtes fraîches via des points de retrait partenaires locaux. Actuellement PASTA PIEMONTE est la seule fabrication BIO pour les pâtes fraîches. Luisa regorge d’idées pour développer son activité. Parmi ses projets, la fabrication de sa production de pâtes déshydratées qui lui permettra d’atteindre par la vente en ligne les marchés nationaux, voire internationaux. Créative dans l’âme, elle imagine en permanence de nouvelles recettes telles que ses raviolis aux noisettes et à la tomme d’alpage du Piémont. Aux Etoiles de Mougins 2018 elle à lancé son “Elixir de Menton”, élaboré selon la recette traditionnelle du Limoncello de Sorrento, mais à partir de l’agrume mentonnais.

Mes Labels et distinctions :



Ne remets pas à demain ce que tu peux faire aujourd'hui

+500 Artisans
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100% Provence
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