Je suis Catherine

Ma cuisine est un mode d'expression et de partage et je suis passionnée par le jeu des épices et des saveurs. Je reste résolument dans le naturel. La part du colibri. Donc des produits bruts, des épices fraîches, du vrai beurre de table, de l'huile d'olive de belle qualité douce et suave, des pois chiches cultivés en haute Provence et de moins en moins de sucre - ça permet de mieux profiter des autres saveurs. Ma passion aussi pour le mariage subtil des amandes et des fruits confits : les calissons et Califassons (quand je sors de la recette traditionnelle). Tout un univers.